تورتةالشوكولا بالليمون

العجينة:
200 غ فرينة
100غ زبدة
40غ سكر
1 بيض
قرصة ملح
كريمة الليمون:
180 مل عصير الليمون
ملعقة كبيرة قشور الليمون
40 غ زبدة
5 صفار البيض
15 سل ماء
20 سل حليب
180غ سكر
60غ مايزينة
الغاناش:
100 غ شوكولا سوداء
5 سل قشدة سائلة
طريقة التحضير:
العجينة
اخلطى الزبدة مع السكر ثم البيض و الملح بعد دلك الفرينة بالتدريج تحصلي على عجينة متجانسة ترتاح مدة 30د في الثلاجةوبعد ضعيها في قالب كبير او قوالب فردية

اطهيها مدة 20 د على درجة 180°
الكريمة:
في كاسرولة اخلطي مايزينة،سكر،قشور وعصير الليمون،الماء و الحليب على نار هادئة ضعي الكاسرولةو احركى بدون توقف مع اضافة صفار البيض تدريجيا والتحريك بدون توقف لما تعقد ابعيديها على النار و اضيفي الزبدة
بالنسبة للغاناش:
دوبي الشوكولا في حمام مريم ثم اضيفي القشدة وخلطى حتى تحصلى على اجمل غاناش
المونتاج:
ضعى القليل من الغاناش داخل التورتة واتركيه مدة 10د في الثلاجة
ثم ضعي فوقه كريمة الليمون زينيه بشرائح اللوز و الغاناش او شرائح الشوكولا الخ...تحصلين على هده النتيجة

واو شكرا لك اختي

تورتةالشوكولا بالليمون

تورتةالشوكولا بالليمون

رد: تورتةالشوكولا بالليمون