أكلات متنوعة بالدجاج

[°~¤«"§€Ñ!"»¤~°]

دجاج مبخر طريقة مغربية

المقادير
دجاجة متوسطة الحجم

نصف كوب كزبره و بقدونس

3 فصوص ثوم الكل مفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة ملح

250غراما من الشعرية الصينية (المصنوعة من الارز)

كبد و معدة الدجاجة مقطعة مربعات

زيتون اخضر مقطع

ليمون حامض مخلل مقطع مربعات ص (نصف ليمونة)

ملح _ فلفل _كمون

سمن

القليل من الزعفران

- (جمبو دجاج) ضامة بنة الدجاج

الطريقة
- تنقع الشعرية - vermicelle-في الماء الساخن 5 دقاءق ثم تستقطر و يضاف لها ثلاثة ارباع خليط الاعشاب و الثوم ثم التوابل _نصف ملعقة ص ابزار و ملع ص كمون و باقي التوابل مع مراعاة الملح +باقي المقادير

اما باقي القزبر و البقدونس و الثوم فتتفرك به الدجاجة جيدا و تعمر بالشعرية و تبخر .

تقدم على فرش من الخس

يقدم معها الملح و الكمون .

[*جوهرة الجزائر*]