عرش الموز

عرش الموز
مقادير العقدة: تحضير العقدة:
1كلغ من اللوز. يصلق اللوز وينقى ويترك ليلة كاملة حتى
500غ من السكر كلاصي. يجف من الماء,ثم يطحن مع السكر كلاصي
ملعقتان من الفوندون. ويوضع في اناء.يضاف اليهما الفوندون وروح
ملعقة صغيرة من روح الموز. اللوز.تمزج هده العناصر جيدا بالايدي مع قليل
قليل من ابيض البيض. من ابيض البيض للحصول على عجينة اللوز.
للتزين: كيفية التحضير:
1كلغ من الشوكولاطة البيضاء. باستعمال طريقة حمام ماريا تداب الشكولاطة
14ملعقة كبيرة من الزيت. البيضاء مع الزيت حتى تصير سائلا. بعد دلك
ملون اخضر ملون اصفر. يوضع قليل من سائل الشوكولاطة البيضاء في
قالب عرش الموز يباع في المتاجر. اناء ويضاف اليه الملون الاخضر.وفي اناء اخر
قوالب من الورق خاصة بالحلوى. يوضع الباقي من سائل الشوكولاطة ثم يضاف
اليه الملون الاصفر.
في قالب خاص بحلوى عرش الموز
وبواسطة ملعقة صغيرة يوضع قليل من
الشوكولاطة الملونة بالاخضر في جانب القالب
ويترك حتى يجف جيدا ثم يوضع قليل من
الشوكولاطة الملونة بالاصفر في نفس القالب
ويترك هو الاخر حتى يجف تماما.(يحتفظ بقليل
من الشوكولاطة الصفراء).بعد دلك,توضع
كويرة صغيرة من عقدة اللوز في القالب و
تبسط فوقها قليل من الشوكولاطة الصفراء و
هكدا الى نهاية العقدة. يوضع قالب الحلوى في
الثلاجة مدة نصف ساعة ثم يخرج وتفك
الحلوى عن القالب وتوضع في القوالب.