الفوائد الصحية للشوكولاتة

[SHM]

تعريف


إحدى
أكثر المأكولات شعبية في العالم تؤلف مجموعة من الحلويات تشترك جميعها في كونها
مشتقة من الكاكاو ،المادة المستخرجة من ساق شجرة الكاكاو الأمريكية لتصبح متواجدة
في حلويات الكثير من دول العالم. يعتقد بان الشوكولاتة اكتشفت نتيجة انتشار شجرة
الكاكاو في قارة أمريكا ، حيث يعتقد بأنها كانت موجودة في حضارتي المايا والازتيك.



تطحن
حبوب الكاكاو في آلات كبيرة ثم تصفى وتسخن وتصب على شريط كبير ليتم تقسيمها او
توزع في شكل سائل او كريمة.


الفوائد الصحية للشوكولاتة


قال
باحثون ان الشوكولاتة السوداء لا ترفع من معنويات من يتناولها فحسب وإنما تخفض ضغط
دمه أيضا، وانضمت الدراسة التي نشرتها نقابة اطباء القلب الأمريكيين الى بحوث اخرى
اظهرت ان المكونات الموجودة في الكوكولاتة المسمات " الفلافونيدات "
تساعد شرايين القلب على العمل بسلاسة ، وربما تقلل خطر الاصابة بامراض القلب .وقال
"جيفري بلومبرغ " من جامعة تافتس في بوسطن الذي قاد الدراسة ( خلصت
دراسات سابقة الى ان الأغذية الغنية بالفلافونيدات مثل الفواكه والخضروات والشاي
والشوكولاتة قد تكون لها فوائد للاوعية الدموية .إلا ان هذه أول الاختبارات للبحث
في فوائد الشوكولاتة السوداء تحديدا على خفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع صغط
الدم ) والفلافونيدات الموجودة في الكاكاو لها تاثير ايجابي على الاوعية الدموية
والحساسية للجلوكوز .إضافة الى ذلك بذور الكاكاو النيئة تحتوي على مغنيزيوم ،
نحاس، حديد ، فوسفورن كالسيوم، بوتاسيوم،فيتامين الف ،جيم، وفيتامين دي وغيرها.


يقول
باحثون امريكيون ان تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة في اليوم يمكن ان يميع
الدم و يقلل خطر التجلطات الدموية بقدر مشابه تقريبا لتأثير الاسبيرين.





...................مع
احلى تحياتي

[فراشة الجزائر]

موضوع متميز بارك الله فيكي